El sector nuececero sudamericano está viviendo uno de sus momentos más dinámicos de los últimos años. Mientras los volúmenes de exportación crecen, los mercados de destino se diversifican y nuevas plazas estratégicas —como India y los Emiratos Árabes Unidos— se consolidan como destinos clave para la nuez de alta calidad producida en esta región.
Desde Raíz Andina, con presencia activa en ferias internacionales y operaciones en los principales mercados importadores, observamos de cerca esta transformación. Lo que está sucediendo hoy en el mapa comercial de las nueces sudamericanas es una oportunidad histórica, y queremos compartir lo que estamos viendo.
Un Sector que Recuperó su Ritmo
Después de un bajón productivo en 2024, la temporada 2025 marcó un punto de inflexión. Las exportaciones del sector crecieron un 28% en volumen respecto al año anterior, alcanzando 163.000 toneladas entre marzo y noviembre. La cosecha volvió a niveles más normales, rondando las 168.000-170.000 toneladas, lo que permitió consolidar una oferta competitiva para el mercado internacional.
Pero los números no cuentan todo. Lo más relevante es el movimiento en precios. El retorno promedio, que durante la temporada anterior estuvo apenas por encima de los USD 2 por kilo, apunta ahora a un promedio de liquidación cercano a los USD 2,4 por kilo. Para los productores y exportadores de la región, esto representa un ajuste fundamental que mejora la ecuación de negocio y abre la puerta a inversiones de largo plazo.
La combinación de mayor demanda europea y una oferta más ajustada en algunos orígenes ha sido el motor de esta recuperación de cotizaciones.
Europa Sigue Siendo la Base: Holanda y Alemania como Puerta de Entrada
El mercado europeo continúa siendo el destino dominante para la nuez sudamericana, y dentro de Europa, Holanda y Alemania funcionan como plataformas de redistribución. Juntos concentran alrededor del 40% de los envíos, aunque una parte importante del producto que ingresa por Rotterdam termina redistribuida hacia el mercado alemán.
Hay un dato interesante sobre la mezcla de producto: el porcentaje de nuez con cáscara bajó en los últimos meses, impulsado por la demanda india, y ahora vuelve a recuperarse a medida que Europa absorbe más fruta. Esta dinámica muestra cuán interconectado está el mercado global: lo que ocurre en Asia afecta directamente los flujos hacia Europa.
En Raíz Andina trabajamos principalmente con este circuito europeo, ofreciendo nueces Chandler, Serr y Howard —en variedades con y sin cáscara— a importadores, distribuidores mayoristas y clientes de la industria alimentaria en Italia y otros mercados del continente.
India: El Gigante que Apenas Despertó
La gran revelación del último año es India. Con un consumo de aproximadamente 1,2 millones de toneladas de nueces, India es el segundo consumidor global, mientras que Chile figura como tercer productor mundial. La brecha entre lo que India consume y lo que la región puede proveer es enorme, y eso es exactamente lo que representa la oportunidad.
Lo que hace a India particularmente atractiva es su perfil de consumo: la demanda se concentra en nuez con cáscara, justo antes de la temporada alta de matrimonios y festividades, cuando el consumo de frutos secos se dispara. Esta estacionalidad es predecible, lo que facilita la planificación logística y comercial para los exportadores.
Más allá del volumen, hay un dato que ilustra el impacto real de este comercio: por cada tonelada exportada desde Sudamérica hacia India, se genera trabajo directo para 37 personas en actividades de partido, selección y empaque. En promedio, esto significa que más de 15.000 personas trabajan seis meses al año gracias a este flujo comercial. Las nueces no son solo un commodity; son un motor de empleo regional.
Dubai y el GCC: La Vitrina que Abre Puertas
Los Emiratos Árabes Unidos tienen un rol diferente al de India en esta ecuación. Dubai no es solo un mercado de destino final; es una plataforma de acceso a toda la región del Golfo y, desde allí, a mercados de Asia Central, África del Norte y más allá.
La lógica detrás de apostar por Dubai como plaza estratégica es clara: quien logra establecerse bien en los Emiratos tiene visibilidad ante compradores de decenas de países que utilizan Dubai como hub de redistribución. Es una vitrina con alcance regional.
Por eso, participar en Gulfood —la feria de alimentos más importante de la región, celebrada cada febrero— tiene un valor estratégico que va mucho más allá de cerrar negocios en una sola edición. Es construir presencia, relaciones y reputación en un mercado que todavía está en una etapa temprana de maduración para el consumo de nueces sudamericanas.
En Raíz Andina estuvimos presentes en Gulfood 2026, manteniendo reuniones con importadores y explorando las condiciones del mercado. Lo que vimos confirma que el GCC es una región con potencial real y con compradores cada vez más sofisticados en su búsqueda de origen y calidad.
¿Qué Significa Todo Esto para los Compradores Internacionales?
Para los importadores y distribuidores que compran nueces sudamericanas, el mensaje es claro: el origen gana relevancia, y la calidad del producto se vuelve el diferenciador clave.
Con India ingresando como comprador activo, la competencia por el volumen disponible de nuez premium va a crecer. Esto no necesariamente implica precios más altos de forma inmediata, pero sí una mayor necesidad de establecer relaciones comerciales consolidadas, con proveedores que puedan garantizar consistencia, calidad y cumplimiento logístico.
En un contexto de mayor demanda global, los compradores que hayan construido alianzas sólidas con trading companies confiables van a tener una ventaja significativa frente a quienes operen solo de forma transaccional.
Nuestra Perspectiva desde Raíz Andina
Desde Raíz Andina llevamos años conectando productores de Argentina y Chile con compradores internacionales, con foco en la calidad premium y la transparencia en cada operación. La expansión de la demanda hacia India y el GCC no cambia nuestro enfoque; lo refuerza.
Seguimos priorizando las relaciones de largo plazo con nuestros clientes europeos, mientras exploramos activamente nuevas oportunidades en mercados emergentes. Porque el futuro del comercio de nueces sudamericanas está en la diversificación de destinos, sin perder el estándar de calidad que hace a este producto único.
Si sos importador, distribuidor o actor de la industria alimentaria y querés entender mejor las condiciones actuales del mercado o explorar una relación comercial, te invitamos a escribirnos.
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Raíz Andina es una trading company especializada en nueces premium de origen sudamericano (Argentina y Chile), conectando productores con importadores y distribuidores en Europa y el Medio Oriente.
